基础层有桩基础、承台梁、地梁、筏板基础，需要算大开挖土方还是只是算基坑和基槽

是大开挖呀。

你怎么不看看图纸呢 ？

具体按图纸要求及施工组织设计确定

一般根据施工组织设计。厂房跨度间距大的，不能大开挖，如果住宅基础密集的，大开挖。

具体看施工组织设计方案而定的。一般是大开挖的。